Ubuntu и часы BIOS

по умолчанию Ubuntu воспринимает время установленное в BIOS как время по UTC и добавляет к нему Ваш часовой пояс.
Для того чтобы время не сбивалось нужно отредактировать

sudo nano -w /etc/default/rcS

В котором параметр изменить параметр "UTC"

UTC=no

И перезапустим систему.
Это заставит ОС воспринимать время установленное в BIOS как локальное время